Jameos del Agua es el primer centro turístico que se creó en Lanzarote. Fue realizado por Jesús Soto y Luis Morales en 1968 sobre una idea de César Manrique y finalizado en 1987 con la creación del auditorio.

Esta ubicado en el norte de Lanzarote y es parte del sistema volcánico de la Cueva de Atlántida, formada por las erupciones del Volcán de la Corona hace 3.000 años. Jameo es un vocablo aborigen que designa la parte de un tubo volcánico, de la que se ha derrumbado el techo a causa de la acumulación de gases, generando una oquedad circular abierta a la luz. Dos de estos orificios y el tramo del tubo por donde circuló el magma son la base para la construcción de Jameos del Agua.

Se ingresa a través del Jameo Chico que ha sido habilitado como bar y restaurante, este Jameo se comunica con el de mayor tamaño por medio de un pasadizo de 100 metros de largo y 12 de ancho, que cruza el lago donde habita el jameito. El Jameo Grande es un hermoso jardín con abundante vegetación y una espectacular piscina artificial de agua turquesa perfectamente integrada al entorno. Al final de este jameo se ha creado un auditorio que posee una extraordinaria acústica, con capacidad para 600 espectadores en el que se realizan varios acontecimientos culturales, desde ballet, actuaciones teatrales y conciertos, actualmente es el escenario del Festival de Música Visual de Lanzarote.

En el primer tramo en dirección al mar, existe la parte sumergida del tubo volcánico, el cual transita bajo el lecho marino en una extensión de 1,5 km. es también conocido como el túnel de la Atlántida. Desde los Jameos es posible acceder a la Casa de los Volcanes creada a finales de los años ochenta, es un centro de interpretación del volcanismo lanzaroteño y mundial. Es recomendable visitar los Jameos del Agua en la noche, la perfecta iluminación otorga un grado de intimidad que permite disfrutar placidamente la armónica relación entre el arte y la naturaleza, además es un lugar muy entretenido, con espectáculos de música tradicional y grato servicio de restaurante.

Se han construido dos bares en los nichos de las rocas, y sus pistas de baile se utilizan también como discoteca-club nocturno.

En el interior de los Jameos existe un lago natural de aguas transparentes en el que vive una especie endémica de la isla, unos cangrejos minúsculos, albinos y ciegos de origen desconocido. Son la imagen elegida por el artista Cesar Manrique como símbolo plástico de los Jameos.